Nâng cao nhận thức về rau an toàn

Theo khái niệm của Tổ chức Y tế thế giới (WHO), rau an toàn là những sản phẩm rau tươi (gồm các loại rau ăn củ, lá, thân, hoa, quả...) có chất lượng giống như đặc tính giống của nó, hàm lượng các chất độc, kim loại nặng, hàm lượng đạm nitơrat, mức độ nhiễm các vi sinh vật gây bệnh ở dưới mức cho phép, đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và môi trường thì được coi là rau đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, gọi tắt là rau an toàn. Về chỉ tiêu hình thái phải được thu hoạch đúng theo yêu cầu kỹ thuật của từng loại rau, không được dập nát, hư thối, lẫn tạp chất sâu bệnh.
Vì vậy để có rau an toàn, trong sản xuất phải đảm bảo các yêu cầu sau:
- Đất trồng rau không bị ảnh hưởng của các chất thải công nghiệp, chất thải bệnh viện, nghĩa trang. Đất trồng rau không bị nhiễm các hoá chất độc hại cho con người và môi trường.
- Về phân bón: chỉ được dùng các loại phân xanh, phân chuồng đã ủ hoai mục, tuyệt đối không được dùng các loại phân hữu cơ còn tươi như phân chuồng , phân bắc, nước giải..... để tưới và bón cho rau. Sử dụng hợp lý giữa phân hữu cơ và phân vô cơ, không lạm dụng các loại phân vô cơ để bón rau nhất là phân đạm và các chất kích thích sinh trưởng. Đối với rau ăn lá phải kết thúc bón đạm trước thu hoạch tối thiểu 20 ngày.
- Về nước tưới: chỉ được dùng các loại nước sông suối, nước giếng khoan không bị ô nhiễm các hoá chất độc hại, kim loại nặng và các vi sinh vật gây bệnh. Tuyệt đối không được dùng nước thải trực tiếp từ khu công nghiệp, thành phố, bệnh viện, khu dân cư tập chung, nước ao tù đọng, nước gần các nghĩa trang để tưới rau.
- Khi cần thiết phải phòng trừ sâu bệnh, nhất thiết phải dùng các loại hoá chất ít độc hại, nhanh phân huỷ không gây ô nhiễm cho môi trường và sản phẩm rau; tức là thuốc phải nằm trong danh mục thuốc được phép sử dụng trên rau (theo qui định của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn), tuân thủ nghiêm ngặt thời gian cách ly đối với từng loại thuốc.
Hiện nay một số người dân ở thành phố muốn có rau an toàn nên tự đổ đất trên sân thượng hoặc cho đất vào hộp xốp để trồng rau... Nhưng đất trồng rau lại được lấy từ đất cống rãnh thoát nước của khu dân cư, hoặc đất bị ô nhiễm có hàm lượng kim loại nặng và vi sinh vật gây bệnh rất cao. Bên cạnh đó, để có rau non xanh, người trồng rau lại bón quá nhiều phân đạm hoặc phun phân bón lá, dùng nước thải chưa qua xử lý… để tưới rau. Đây là nguyên nhân khiến rau tự trồng tuy không có dư lượng các loại thuốc bảo vệ thực vật nhưng lại chứa một lượng lớn kim loại nặng, đạm nitơrat và vi sinh vật gây bệnh. Nhận thức rõ về tác hại của rau không an toàn là bước đầu quan trọng để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình và cộng đồng. Để làm được điều đó, cần:
1. Tuyên truyền và giáo dục cộng đồng
Tổ chức hội thảo và tọa đàm: Cung cấp kiến thức về lợi ích của rau an toàn đối với sức khỏe và môi trường.
Tích hợp giáo dục về rau an toàn trong trường học: Dạy học sinh cách nhận biết và lựa chọn rau an toàn.
Đẩy mạnh truyền thông: Sử dụng các phương tiện truyền thông như báo chí, truyền hình, mạng xã hội để truyền tải thông tin.
2. Phát triển hệ thống nhận diện
Xây dựng nhãn hiệu rau an toàn: Sử dụng các chứng nhận như VietGAP để người tiêu dùng dễ nhận biết.
Hướng dẫn phân biệt: Cung cấp thông tin rõ ràng về cách phân biệt rau an toàn và rau không rõ nguồn gốc.
3. Khuyến khích trải nghiệm thực tế
Thăm quan các mô hình sản xuất rau an toàn: Tổ chức cho người dân đến tham quan các trang trại áp dụng tiêu chuẩn VietGAP hoặc hữu cơ.
Tổ chức các chương trình nấu ăn: Sử dụng rau an toàn để chế biến, giúp người dân cảm nhận chất lượng.
4. Hỗ trợ các nhà sản xuất và kinh doanh
Xây dựng chuỗi cung ứng: Kết nối nông dân và các doanh nghiệp để đảm bảo cung cấp rau an toàn.
Giảm giá hoặc trợ giá: Tạo cơ hội để người tiêu dùng có thể mua rau an toàn với giá hợp lý.
5. Kiểm soát và xử lý vi phạm
Kiểm tra chất lượng thường xuyên: Xác minh các cơ sở sản xuất, kinh doanh rau an toàn.
Xử phạt nghiêm minh: Đối với những trường hợp gian lận hoặc vi phạm tiêu chuẩn an toàn.
6. Hợp tác với tổ chức quốc tế và cơ quan chuyên môn
Chia sẻ kinh nghiệm: Tận dụng kiến thức và công nghệ từ các tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn nông nghiệp an toàn.
Phối hợp với chuyên gia: Đảm bảo người dân được tiếp cận thông tin chính xác và đáng tin cậy.
Áp dụng đồng bộ các biện pháp vừa nêu không chỉ giúp nâng cao nhận thức mà còn thúc đẩy tiêu dùng rau an toàn trong cộng đồng. Đây cũng chính là những nỗ lực mà Công ty Vifotec đang nỗ lực thực hiện, mang lại hiệu quả và giá trị đích thực đến người tiêu dùng.