Hàu sữa tươi tại Fosach Food: Chất lượng đồng nhất, dễ dàng truy xuất nguồn gốc

Để mang đến Khách hàng tại Thủ đô Hà Nội những con hàu sữa thương phẩm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, Công ty Cổ phần Vifotec đã sử dụng ứng dụng phần mềm VfSC để kiểm soát chặt chẽ chất lượng tại tất cả các khâu nhân giống, thả nuôi, kiểm soát chất lượng môi trường nước, sơ chế, vận chuyển tới tay người tiêu dùng,... và được kiểm soát nghiêm ngặt bằng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đã được chứng nhận phù hợp các yêu cầu tiêu chuẩn ISO 22000:2018.
Theo ông Nguyễn Sỹ Bính, Chủ tịch HĐQT Hợp tác xã nuôi trồng thủy sản Phất Cờ (xã Hạ Long, huyện Vân Đồn, Quảng Ninh), dù được nuôi ở khu vực cách xa khu dân cư, nhưng kỹ thuật viên của Vifotec vẫn định kỳ 2 tuần/lần lấy mẫu để kiểm tra chất lượng nước, tránh các nguồn gây ô nhiễm và đảm bảo hàu sữa thương phẩm sẽ được thu hoạch sau 6 – 8 tháng nuôi.
Với việc áp dụng phần mềm VfSC vào quản lý chất lượng tất cả các khâu đoạn, toàn bộ vùng nuôi hàu của Hợp tác xã đều được quản lý bằng hệ thống giám sát pH và nhiệt độ tự động, định kỳ cập nhật dữ liệu về hệ thống phần mềm VfSC và đưa ra cảnh báo kịp thời đến người nuôi.
Nuôi vỗ tích cực hàu thương phẩm là một công đoạn đặc biệt trong quy trình sản xuất, giúp cho hàu tăng trưởng nhanh với chế độ cho ăn 2 lần/ngày, sử dụng hỗn hợp tảo biển chaetoceros và các vi tảo biển: Chaetoceros muelleri, Tisochrysis lutea,...
Còn theo  bà Phạm Thị Minh Hằng, Tổng Giám đốc Vifotec, đây là giống tảo được đơn vị đối tác mua từ Australia, nhân giữ giống trong đĩa thạch và trong môi trường lỏng, sau đó chuyển giao cho Vifotec nhân giống theo từng cấp độ để được sinh khối mong muốn, sử dụng làm thức ăn chính để nuôi hàu thương phẩm. 
Chia sẻ về khâu đoạn thu hoạch, ông Duy Mạnh, chuyên viên của Vifotec cho biết, hàu phải được bóc khỏi dây nuôi rất nhẹ nhàng để tránh bị vỡ, sứt mẻ miệng hay vỏ, ngay sau đó được chuyên chở bằng xe lạnh đến địa điểm nuôi dưỡng của Vifotec, dùng máy bơm cao áp rửa sạch các mảng bám trên vỏ, sau đó mới thả vào bể nuôi. Quá trình nuôi dưỡng sử dụng hoàn toàn nguồn nước biển sạch, giúp hàu nhả hết các chất bẩn trong cơ thể và tăng độ béo, sạch của hàu thương phẩm, giúp hàu có tỷ lệ và chất lượng đồng nhất.
Còn theo các chuyên gia Viện An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng (NFSI), một khẩu phần 100 gram hàu cung cấp hơn 75% nhu cầu hàng ngày của bạn về selen và vitamin D, 68 calo, 7 gam protein, 3 gram chất béo, Vitamin D, Thiamine (vitamin B1), Niacin, Vitamin B12, Sắt, Magie, Photpho, Kẽm, Đồng, Mangan, Selen. Bên cạnh đó, hàu còn là một nguồn axit béo omega-3 tốt, một họ chất béo không bão hòa có vai trò quan trọng trong cơ thể. Chế độ ăn nhiều chất béo omega-3 giúp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim và tiểu đường tuýp 2.
Trên đây là quá trình nuôi dưỡng, kiểm soát chất lượng hàu sữa thương phẩm cũng như giá trị dinh dưỡng của hàu sữa mang lại cho cơ thể mà Vifotec giới thiệu đến các bạn. Để lựa chọn mua hàu sữa tươi sống trên app Fosacha Food, Bạn có thể chọn mua sản phẩm đã được sơ chế rửa sạch phần vỏ ngoài, hoặc lựa chọn sản phẩm hàu tươi sống đã được rửa sạch, đánh bóng vỏ bằng máy mài (theo công nghệ của Nhật Bản) rất dễ dàng khi tách vỏ mà không bị đau tay. Hàu sữa được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và lạ miệng như: Hàu sữa nướng mỡ hành, cháo hàu sữa, hàu sữa xào cần tỏi, hàu nhúng lẩu, hàu tẩm bột chiên… rất ngon và bổ dưỡng.
Riêng với món hàu tươi sống kèm mù tạt (tiếng Pháp Moutard hay tiếng Anh Mustard), hương vị hàu sống ngọt lịm trong miệng, thịt hàu dai, mềm, lạnh mát trong lưỡi, cộng với sức nồng của ớt cay,… khiến cho món ăn này chưa bao giờ hết hấp dẫn với những người sành ăn.  

Để đặt hàng lẻ, Quý khách vui lòng tải app Fosacha Food và tận hưởng nhiều chính sách ưu đãi hấp dẫn của Vifotec đặc biệt dành tặng.
Với Khách hàng có nhu cầu mua số lượng lớn, vui lòng liên hệ đến chúng tôi theo địa chỉ:
Tầng 1, số 130 Nguyễn Đức Cảnh, Phường Tương Mai, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.
Điện thoại: +84-935.386.788
Email: info@vifotec.com
Website: http://vifotec.com