Các món ăn và tác dụng của bí thơm

Tốt cho mắt 
Bí thơm rất giàu vitamin B12, chất có vai trò điều tiết mắt, ngăn ngừa các nguy cơ rối loạn thị lực. Bổ sung bí thơm vào khẩu phần ăn hằng ngày còn tránh được nguy cơ thoái hóa điểm vàng, một tật về mắt mà hầu như ai cũng mắc phải khi tuổi càng cao. Các chất chống oxy hóa giúp chúng ta giảm stress oxy hóa ở võng mạc và cải thiện thị lực đáng kể.

Tốt cho hệ tim mạch 
Đặc tính tốt cho tim mạch của bí thơm là hàm lượng cao vitamin C cũng như Kali có trong nó. Các chất này được coi như là thuốc có tác dụng giãn mạch, làm giảm căng thẳng trên mạch máu lẫn động mạch của cơ thể người. Nhờ vậy các cơn đau tim và đột quỵ sẽ được phòng chống, giúp bạn có hệ tim mạch ổn định và khỏe mạnh.

Tăng cường miễn dịch
Đã từ lâu vitamin C được coi là một chất thiết yếu trong cơ thể có chức năng tăng cường miễn dịch. Bằng việc bổ sung bí thơm vào khẩu phần ăn hằng ngày, bạn đã có thể đáp ứng tới 19% nhu cầu vitamin C của cơ thể vì hàm lượng vitamin C trong bí thơm rất cao. Vitamin C không những tham gia vào quá trình sản xuất bạch cầu mà còn đồng thời là chất chống oxy hóa mạnh có khả năng vô hiệu các tế bào gốc tự do, phòng ngừa các tế bào đột biến.

Giúp tăng chiều cao 
Một tác dụng khác của Vitamin C chắc hẳn ít người biết đó chính là tham gia vào quá trình sản xuất collagen của cơ thể. Nó còn giúp kích thích sự phát triển của xương, hỗ trợ tăng chiều cao một cách đáng kể.

Cải thiện hệ thống tiêu hóa
Cũng như các loại củ quả khác, bí thơm rất giàu chất xơ, có công dụng hỗ trợ tiêu hóa và trị các bệnh như táo bón, đầy hơi, chướng bụng, dạ dày,… Các chất xơ này cũng giúp ruột đẩy mạnh tiêu hóa thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng.

Bổ sung năng lượng cho cơ thể
Bí thơm có hàm lượng cao vitamin B2, giúp trao đổi chất trong cơ thể được diễn ra, chuyển đổi chất dinh dưỡng thành năng lượng cung cấp cho các hoạt động thể chất. Có thể chế biến bí thơm thành rất nhiều món khác nhau, nhờ vậy bạn có thể sử dụng hằng ngày mà không bị ngán. 

Tăng khả năng tập trung, hỗ trợ nhận thức
Các chất có trong bí thơm giúp bạn hấp thụ sắt một cách hiệu quả- thành phần chính cấu tạo nên hemoglobin. Đây là một protein có chức năng vận chuyển oxy trong máu nuôi các mô. Nếu thiếu sắt chúng ta sẽ bị giảm khả năng ghi nhớ, mất tập trung, khó tiếp thu,…

Một số món ngon từ bí thơm

Bí thơm Ba Bể là đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bắc Kạn với hương như mùi nếp cái hoa vàng, không lẫn vào đâu được. Không chỉ thơm, quả bí này còn mềm và ngọt, thường được dùng cho các món canh, món xào hoặc ninh xương, rất thích hợp cho người già và trẻ em. Vậy bí thơm nấu món gì?

Canh bí thơm nấu thịt
Thịt lợn thái miếng mỏng, nấu với nước làm nước canh ngọt hơn rất nhiều. Sau đó, cho bí thơm đã cắt khúc vào nấu cùng khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa miệng là đã có thể thưởng thức rồi. Nước dùng trong, ngọt của vị thịt lợn cùng với bí thơm giòn, rất thanh mát cơ thể.

Canh bí thơm nấu tôm
Để làm món canh bí thơm nấu tôm vô cùng ngon ngọt, bạn cần chuẩn bị 02 nguyên liệu đơn giản: Bí thơm thái thành miếng vừa ăn, vài con tôm tươi đã bóc vỏ cùng ít gia vị, cho vào nồi đun khoảng 10 phút tới khi thấy bí nổi lên mặt và màu trong là đã hoàn thành món canh thơm ngon rồi. 

Canh bí thơm với nấm rơm
Không cần nấu với tôm hay thịt mà nấm rơm cũng cho nước canh ngọt không hề kém. Bí thơm rửa sạch, thái khúc dày khoảng 2 lóng tay, nấm rơm rửa sạch rồi chẻ ra làm đôi. Đem nấm rơm đi xào sơ với chút dầu để nấm săn lại và thơm hơn rồi cho nước vào nấu tới khi sôi thì cho bí vào, nêm gia vị vừa ăn, nấu khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp, bạn đã hoàn thành món canh bí.
Canh bí
Nguyên liệu và gia vị: Bạn chỉ cần một lượng bí đủ ăn, ít tỏi, dầu ăn là đã có thể nấu được rồi. Bí rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng mỏng, tỏi đập dập rồi phi với dầu đến khi thấy có mùi thơm thì cho nước và thả bí thơm xanh vào, nêm thêm ít muối và hạt nêm cho vừa miệng. Nấu tới khi thấy bí trong thì tắt bếp.

Canh bí thơm nấu sườn non
Sườn non chặt khúc vừa ăn, hầm khoảng 30 phút thì cho bí thơm cắt khúc vào, nấu thêm khoảng 10 phút, sau đó nêm ít nước mắm, tiêu, hành lá.

Canh gà bí thơm
Gà rửa sạch, chặt khúc, ướp gia vị trong khoảng 15 phút cho ngấm. Bí cắt xéo, miếng dày, thêm một ít cà rốt tỉa hoa để món canh trông bắt mắt và ngon hơn. 
Cho gà vào nấu tới khi sôi thì vớt bọt, cho cà rốt và bí vào, nêm nếm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Canh bí thơm đậu phụ
Đậu phụ chọn miếng dày, thái thành miếng vuông vừa ăn, bí thơm gọt vỏ cắt khúc vừa ăn. Cho bí vào nấu trước, sau đó mới cho đậu phụ thì sẽ không bị bở. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thanh ngọt của bí cùng vị béo thơm hấp dẫn của đậu phụ. Những ngày này Hà Nội đang rất nóng, có món canh bí đậu phụ thanh mát thì rất thích hợp.

Canh sò điệp bí thơm
Sò điệp bỏ phần ruột và bao tử, rửa sạch với nước cho sạch rồi ướp trong khoảng 15 phút để sò điệp thấm đều gia vị. Bí thơm cắt bỏ ruột bên trong rồi thái thành những miếng mỏng. Xào sò điệp cho săn lại rồi cho nước vào nấu, nước sôi thì cho bí vào nấu 3 phút thì tắt bếp, múc ra bát là xong.

Canh bí thơm đậu phộng (lạc)
Lạc tách vỏ, lấy hạt đi rửa sạch và để ráo, sau đó giã sơ để khi ăn nước canh sẽ béo ngậy hơn. Bí bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng vừa ăn. Xào lạc cho thơm rồi cho nước vào nấu sôi, nêm gia vị rồi cho bí vào nấu thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp, bạn đã hoàn thành món canh bí thơm đậu phộng.

Canh bí thơm nấu mọc
Thịt băm trộn với giò sống, nêm gia vị rồi nặn các viên tròn để làm mọc. Cho mọc vào nấu trước tới khi thấy mọc nổi lên bề mặt nước thì vớt bọt, cho bí đã sơ chế vào tiếp tục nấu khoảng 5 phút thì nêm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát.
Trên đây là một số gợi ý món ăn ngon từ Bí thơm Ba Bể. Vifotec chúc các bạn có những bữa ăn thật ngon bên gia đình và đừng quên chia sẻ với người thân, bạn bè về app Fosacha Food, đồng hành cùng Vifotech “Giữ gìn bản sắc nông nghiệp Việt”.